Можно ли уйти с работы за счет перерыва на обед.

Может ли работник уйти с работы за счёт того, что не использовал время на перерыв или обед. Какие правила существуют по возможному сокращению рабочего времени, и как можно при этом согласовать действия с работодателем.
По закону работодатель обязан предоставить работнику время для перерыва в период рабочего времени, а также время на обед, который должен быть не менее 30 минут, но не более 2 часов.
При этом указанное время в рабочее не входит и работодателем не оплачивается. Как правило, работник имеет право на перерыв на обед через 4 часа после начала работы (см. ст. 108 ТК РФ).
Если рабочий день превышает более 4 часов, работодатель обязан предоставить персоналу время для отдыха на питание.
Как и нельзя отказаться от такого перерыва по закону, даже если сам работник будет не против. Дело в том, что если не будет фактического предоставления перерыва работнику, в случае проведения проверки трудовая инспекция может оштрафовать работодателя по ч. 1 ст. 5.27 КоАП РФ:
для должностных лиц возможно предупреждение либо штраф от 1000 до 5000 руб.;
для ИП штраф от 1000 до 5000 руб.;
для юрлиц штраф от 30 000 до 50 000 руб.
По Трудовому кодексу возможно непредоставление перерыва в связи с невозможностью по условиям труда, но даже и здесь у работодателя имеется обязанность предоставить время на отдых и питание в течение рабочего времени на основании своих локальных нормативных правилах, иначе действия будут считаться как нарушение трудовых прав работников (см. ст. 109 ТК РФ).
Но в то же время сокращение рабочего времени возможно, но по соглашению между работником и работодателем.
То есть если часть перерыва на отдых или питание использовал на исполнение своих обязанностей, то работодатель на своё усмотрение может предоставить право работнику уйти с рабочего места раньше положенного времени.
Но в этом случае отношения необходимо отобразить на бумаге путем заключения дополнительного соглашения к трудовому договору либо каждый раз издавать приказ о том, что такой-то работник может уйти с работы раньше времени. И таким образом у работника такой выход с работы не будет считаться прогулом.
Также можно определить и специальный график работы с работником, здесь также не будет нарушения трудового законодательства, если работник будет в письменной форме согласен на такой график работы.
Но в то же время могут быть и вопросы у трудовой инспекции, так как по их мнению отказаться от перерыва на обед и отдых нельзя абсолютно, здесь придётся доказать свою позицию, что вы не нарушаете закон. Как и условия труда не должны нарушать права работника, вредить их здоровью, что может негативно сказаться на состоянии работника, в противном случае работодателя может ждать ответственность по закону.
Работник не имеет права в одностороннем порядке отказаться от времени на отдых и питание, все действия только по согласованию со своим работодателем, иначе могут применить по отношению к работнику дисциплинарную ответственность по факту нарушения внутреннего трудового распорядка (см. ст. 192 ТК РФ).
В трудовом договоре должны быть указаны все условия работы, в том числе конкретный график рабочего время, период на отдых и питание и другие условия.
Любые изменения условий труда – только через письменное уведомление работника за 2 мес. (см. ст. 72 ,74 ТК РФ).
Изменения и дополнения по условиям труда отображаются в дополнительном соглашении к договору.
В любом случае работодатель обязан соблюдать нормы трудового законодательства, в противном случае может быть привлечён к ответственности, как и работник имеет право на защиту своих прав и интересов путём направления жалобы в ГИТ Роструда и в прокуратуру либо обратиться с иском в суд (см. ст. 352, 392 ТК РФ).